Tytuł: “Buchteln Babci – Miękkie i Aromatyczne Bułeczki, które Uzależniają!”

1. W misce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami ciepłego mleka.
2. Odstaw na 10–15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn zacznie się pienić.

2. Wyrabianie ciasta:

1. W dużej misce połącz resztę mąki, cukier, sól, żółtka, roztopione masło i zaczyn.
2. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość.

3. Formowanie bułeczek:

1. Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części.
2. Każdą część spłaszcz dłonią, nałóż łyżeczkę nadzienia na środek i dokładnie zlep brzegi, formując bułeczki.
3. Układaj je złączeniem do dołu w natłuszczonej formie do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy.

4. Drugie wyrastanie:

1. Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30 minut, aż bułeczki napęcznieją.

5. Pieczenie:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztopionym masłem.
3. Piecz przez 20–25 minut, aż będą złociste i puszyste.

6. Wykończenie:

1. Po upieczeniu ponownie posmaruj bułeczki roztopionym masłem.
2. Przestudź lekko i posyp obficie cukrem pudrem.

Podanie:

Buchteln najlepiej smakują ciepłe, podawane z dodatkowym dżemem, sosem waniliowym lub kubkiem gorącej herbaty.

Warianty przepisu:

1. Z kruszonką:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→