Tytuł: “Jak Zrobić Blaty Bezdowe do Tortu: Lekki i Chrupiacy Przepis”

1. Przygotowanie białek: W dużej, czystej misce ubij białka na sztywną pianę, zaczynając od małej prędkości miksera, a następnie stopniowo zwiększając. Kiedy piana zacznie gęstnieć, dodaj stopniowo cukier puder, po jednej łyżce, nie przerywając ubijania. Kontynuuj ubijanie przez kilka minut, aż piana stanie się gładka, błyszcząca i sztywna.
2. Dodanie stabilizatora: Wmieszaj skrobię kukurydzianą i ocet (lub sok z cytryny), aby stabilizować pianę i zapobiec jej opadaniu. Jeśli chcesz, dodaj także ekstrakt waniliowy dla dodatkowego aromatu.
3. Formowanie blatów: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, narysuj okręgi o średnicy odpowiadającej wymiarom tortu, aby blaty były równe. Możesz użyć np. talerza lub formy, by stworzyć odpowiedni kształt. Następnie przełóż pianę bezową do rękawa cukierniczego (lub zwykłej torby strunowej) i wyciśnij na papierze narysowane okręgi.
4. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 120°C (bez termoobiegu) przez 1,5–2 godziny, w zależności od grubości blatów. Blaty bezowe powinny być suche, chrupiące i łatwo odchodzić od papieru do pieczenia. Po upieczeniu nie otwieraj piekarnika od razu – zostaw je w środku, aby ostygły przez około 1 godzinę.
5. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw blaty bezowe do całkowitego ostygnięcia na kratce. Będą delikatne, więc obchodź się z nimi ostrożnie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→