Ulubione śniadanie mojego dziecka: Muffiny jajeczne z warzywami

4 jajka
1/2 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
1/2 szklanki drobno pokrojonych warzyw (np. papryka, cukinia, pomidory, szpinak)
1/4 szklanki startego sera (np. cheddar, mozzarella)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta oregano, bazylii lub ulubionych przypraw
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffiny – wysmaruj ją olejem lub wyłóż papilotkami.

Przygotowanie masy jajecznej:
W dużej misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep. Dodaj mleko, sól, pieprz oraz ulubione przyprawy. Wymieszaj.

Dodaj warzywa i ser:
Drobno pokrojone warzywa i starty ser dodaj do masy jajecznej. Wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Napełnij formę: