Wegański Sernik Nowojorski – Kremowy i Bez Mleka

150 g wegańskich herbatników (lub owsianych)
50 g oleju kokosowego (rozpuszczonego)
2 łyżki syropu klonowego lub agawy
Masa serowa:
400 g tofu jedwabistego (silken tofu)
200 g wegańskiego serka śmietankowego (np. na bazie kokosa lub migdałów)
1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
1/2 szklanki cukru trzcinowego (lub innego słodzika)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
Dekoracja (opcjonalnie):
Świeże owoce (np. maliny, jagody, truskawki)
Wiórki kokosowe lub starta czekolada
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: