Wegańskie Placki Ziemniaczane z Kalafiora – Zdrowe i Chrupiące

2 średnie ziemniaki (ok. 300 g, obrane i starte)
1 mały kalafior (ok. 400 g, starty lub zmiksowany na drobno)
1 mała cebula (starta lub drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1/3 szklanki mąki owsianej (lub pszennej, migdałowej, bezglutenowej)
2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki wody (zamiennik jajka)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie siemienia lnianego: